Ausstellerdetails

Warum Sie unseren Stand besuchen sollen?

"Das gute alte Butterbrot"! Probiere ein echtes Bauernbrot, so wie früher!

Neben Brot und Gebäck haben wir auch eine Vielfalt an Süßspeisen. :)

Beschreibung

Das Leben im LEBENsmittel lassen

Mauracher steht für das Leben im LEBENsmittel. Vom eigenen Feldanbau alter Getreidesorten bis hin zum fertigen Brotlaib, leben und arbeiten wir im gesamten Kreislauf des Lebensmittels. Stets 100% biologisch und im Einklang der Natur. Wir verwenden ausschließlich regional angepasste Getreidesorten wie z.B. Roggen, Dinkel, Einkorn und Hafer - ohne Weizeneinkreuzungen!

Vermahlen wird das ganze Korn, inkl. Keimling, in unseren Getreidemühlen. Vollkornmehle mahlen wir direkt in die Teigschüssel, erst unmittelbar vor dem Backen. So erhalten wir die Frische und die wertvollen Lebenselixiere des Keimlings,

Damit unser Brot bekömmlich für dich ist, backen wir mit unserem hofeigenen Mehrstufen-Natursauerteig. Dazu frisches Wasser aus unserer Hofquelle, Steinsalz und Gewürze. Backmischungen sind für uns tabu.