Ausstellerdetails

Warum Sie unseren Stand besuchen sollen?

Willkommen beim Ansturm auf das Salatbuffet!

Die magische Anziehungskraft aromatischer Wildkräuter, von Thymian, Artischocke, Tomatenstängel, grünem Apfel und frischgeschnittenem Gras, das sind einige der Geschmacksnoten der Avistria Olivenöle aus Istrien. Als familiengeführte, österreichisch/istrianische, Olivenplantage produzieren wir seit 2015 einzigartige Olivenöle, vorrangig typisch Istrianischer Sorten.

Seit vielen Jahren erringen wir für unsere Produkte bei dem weltweit größten Olivenölwettbewerb in New York, der NY-World, Auszeichnungen. 2023 waren es sogar 7 Goldmedaille

Einmaliges Messeangebot für Ihr Salatbuffet

Besuchen Sie uns an unserem Stand (Halle 08/Stand 0607) und sichern Sie sich das Angebotspaket, das Ihr Salatbuffet oder das Couvert à la Table einzigartig machen wird.

Angebote und Überraschungen:

Neben dem umfassenden Angebot für Ihr Salatbuffet warten noch weitere tolle Messeangebote und Überraschungen, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Marken, die wir vertreten.

Avistria Istarska Bjelica

Als eine der bekanntesten autochthonen istrianischen Sorten hat die Istarska Bjelica einen deutlich bitteren, angenehm scharfen sowie sehr fruchtigen Geschmack. Ein zarter Duft nach frischem Apfel, ein leichtes Aroma vom Olivenblatt, dazu der herrliche Geschmack von Wildkräutern, grünem Gras und etwas Mandel.

Dieses Öl eignet sich besonders gut als Begleiter von Gemüse, Fisch oder auch Rindfleisch. Es ist eine ideale Basis für verschiedene Dips und Pestos, eignet sich aber auch als elegantes Topping für ein gehaltvolles Mousse aus Chocolat oder eine Kugel Schokoladeeis.

Avistria Istrian Blend

Das ausgewogene Cuvee aus Buža, Istarska Bjelica und Leccino ist ausgesprochen fruchtig sowie ausgewogen bitter und scharf. Dieser Allrounder duftet nach Ruccola, Artischocke und Tomatenstängel, der Kenner bemerkt auch ein wenig Rosmarin und andere Wildkräuter.

Dieses Öl passt gut zu Spargel und Gemüse, zu gegrilltem Steak oder Fisch, ist aber auch als Basis für Mayonnaise und Dips oder Chimichurri bestens geeignet.

Avistria Buža

Die elegante Buža, eine alte und typisch istrianische Sorte, weist eine intensive Fruchtigkeit auf und ist dabei angenehm bitter und scharf. Das Aroma verschiedener Wildkräuter, allen voran der Thymian, grüner Tomate, schwarzem Pfeffer und auch Artischocke und Mandel dominieren dieses Öl.

Die Buža passt gut zu Carpaccio, Krustentieren, Spargel, Käse oder Salat, aber auch gut zu Fisch, gegrilltem Steak oder Eiscreme.

Avistria Stari Buža

Dieses spezielle Öl der Sorte Buža wird aus den - bis zu 350 Jahre - alten Bäumen der Plantage gewonnen. Es besticht durch besondere Geschmacksnoten, ist sehr ausgewogen, schön fruchtig, angenehm bitter mit leichter Schärfe im Abgang. Deutliche Geschmacksnoten nach Eukalyptus, Wiesenblumen, grünem und rosa Pfeffer, sowie Wildkräutern machen dieses Öl einzigartig.

Es passt gut zu Carpaccio, Salat oder Käse, zu gegrilltem Gemüse oder aber zum trendigen Vanilla Sky Dessert.

Beschreibung

Avistria – über uns

Früh geerntetes „grünes“ Olivenöl mit ausgeprägter Fruchtigkeit, dezenter Bitterkeit und angenehmer Schärfe ist seit 2015 unsere Spezialität. In bald 10 Jahren wuchs die Avistria Plantage in Sveti Lovrec/Istrien mit Schwerpunkt auf autochthonen istrianischen und ausgesuchten italienischen Sorten auf nunmehr über 9.000 Bäume auf etwa 35 Ha heran.

Sveti Lovrec war venezianischer Bischofssitz, Lage und Bodenqualität sind erstklassig, speziell für den Olivenanbau.

400, teilweise jahrhundertealte, Bäume wurden wieder in Bewirtschaftung genommen, mehr als 9.000 junge Bäume wurden auf den professionell aufbereiteten Grundstücken gepflanzt. Durch unseren „Codex Avistriae“, das Qualitätsmanagementkonzept unserer Platage, erfüllen wir höchste Ansprüche in Bezug auf den Schnitt und die Pflege der Bäume sowie den Ablauf der Ernte und den Produktionsprozess, der in nahegelegenen modernen Ölmühlen stattfindet.

Vom Erwerb der Grundstücke, über die Aufbereitung des Bodens und die Pflanzung der Bäume, deren Aufzucht und Pflege, die Ernte, die Abfüllung des Öls sowie die nachfolgende Lagerung und der Transport – das alles kommt bei uns aus einer Hand!

So garantieren wir die – auch von unabhängigen Stellen geprüfte – höchste Qualitätsstufe „Extra Vergine“.

Seit 2018 nehmen wir erfolgreich am weltweit größten Olivenölwettbewerb, der „New York World“, teil und können mit großem Stolz auf den Gewinn zahlreicher Gold- und Silbermedaillen verweisen. Im Jahr 2022 waren es 5 Goldmedaillen, 2023 sogar 7 Goldmedaillen und im Jahr 2024 konnten wir für alle produzierten Öle 3 Goldmedaillen und eine Silbermedaille erringen.